Menu

De savoureux samoussas

Petite entrée gustative composée d'ailes de poulet et de salade

Un plaisir en bouche en guise d'amorce

Salade rustique aux accents tribaux

Ragoût onctueux mijoté au poulet dans une sauce riche et épaisse extraite de la pulpe de noix de palme.

Savoureux morceaux de viande mijotés dans une sauce onctueuse et parfumée extraite de la pulpe de noix de palme.

Morceaux de poulet mijotés dans une sauce savoureuse à base de gombos frais hachés, d'épices et d'huile de palme.

Tender pieces of meat are simmered with fresh chopped okra, spices and palm oil.

Composé de morceaux de poulet tendres mijotés dans une sauce riche, onctueuse et savoureuse à base de pâte d'arachide, de tomates et d'épices.

Un plat traditionnel très populaire en Afrique centrale. Il s'agit d'un ragoût de poisson-chat.

Plat riche, souvent préparé en liboké, en cuisson à l'étouffée dans des feuilles de bananier.

Poisson salé traditionnel (Malangwa) sauté avec des oignons, des tomates et des poivrons pour un délice savoureux et parfumé.

Tilapia entier, mariné aux aromes naturels et braisé avec soin pour une chair tendre et une peau délicieusement grillée

Choisissez votre base de riz parfumé ou d'attiéké fondant, puis garnissez-la de nos spécialités : Poulet Mafé onctueux, Poulet Pondu savoureux ou Chèvre braisée de caractère.

Poisson chinchard

Un trésor de la cuisine de rue congolaise : des morceaux de poulet tendres et fumés, grillés à la flamme et généreusement nappés d’une sauce crémeuse aux oignons, poivrons et mayonnaise.

Morceaux de chèvre sélectionnés, marinés avec soin et braisés pour une texture tendre et un goût fumé incomparable

Incontournable de la street-food africaine, poulet mariné dans un mélange d'épices, d'ail, de gingembre et d'oignons, puis grillé au charbon de bois.

Plat traditionnel congolais à base de poisson salé et séché, mijoté dans une sauce savoureuse aux tomates, oignons et poivrons.

une ribambelle de brochette pour les amoureux de viande

Ragoût à base de feuilles d'amarante à la fois nutritif et réconfortant

Des légumes luxuriants dans un cadre d'inspiration africaine

Préparé à base de feuilles de Gnetum africanum finement hachées, mijotées de longues heures avec de la pâte d'arachide

Feuilles de manioc pilées et mijotées avec de l'huile de palme, des légumes (oignons, poireaux, ail)

Boule de pâte dense et élastique obtenue en pilant des bananes plantains bouillies avec un peu de manioc.

Boule de pâte blanche, dense et élastique, obtenue en jetant de la semoule de blé (ou de maïs) dans de l'eau bouillante.

Riz infusé et mijoté directement dans une réduction savoureuse de tomates fraîches, de concentré de tomate, d'oignons, de poivrons et d'épices.

Banane plantain frite jusqu'à obtenir une texture fondante à l'intérieur, croustillante à l'extérieur et un goût délicieusement sucré-salé.

Pâte de manioc fermentée, enveloppée dans des feuilles de bananier offrant une texture dense, élastique et un goût légèrement acidulé.

Rosé, white or red wine